在食品消费领域中，糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，一直以来都是各大食品巨头企业的必争之地。当下，花团锦簇的糖果生意仍保持着快速的增长，其潜力市场的份额也在不断扩张中。

  在此其中，与众多类型的糖果相比，压片糖占有着糖果市场独特的领域，兼具功能和休闲于一体，其日消费量巨大，市场体量同样非常庞大，业内专家认为，压片糖有着很大的市场潜力，是一个不受淡旺季影响的独立市场。

什么是“压片糖果”？
 按照食品标准定义，压片糖果是：以食糖或糖浆（粉剂）或甜味剂等为主要原料，经混合、造粒或不造粒、压制成型等相关工艺制成的固体糖果。
具体分类如下：
1，坚实型压片糖果：糖体无夹心；
2，夹层型压片糖果：糖体有夹层；
3，包衣、包衣抛光型压片糖果：表面包衣、包衣抛光；
4，其它型压片糖果。
 从片剂外形上，会按照模具分为圆形压片，或异形压片。其中圆形压片最为普遍。
从服用方式上，会分为咀嚼片、含片、饮片、胶囊、滴丸等。
本质上，“压片糖果”是依照《食品安全法》按照糖果的制程生产，所以它是一种食品。
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压片糖果热销却乱象丛生
  根据《食品生产许可分类目录》，压片糖果在糖果制品中类别编码1301，可执行国家标准GB 17399《食品安全国家标准 糖果》，和商务部发布的国内贸易行业标准SB/T 10347《糖果 压片糖果》，压片糖果是以食糖或糖浆（粉剂）或甜味剂等为主要原料，添加少量食品添加剂、营养强化剂等辅料，经混合、造粒或不造粒、压制成型等相关工艺制成的固体食品。但在一些企业、商家的宣传和包装之下，不少原为固体食品的压片糖果摇身一变成了有着各种功效的“神药”。

  前不久，大庆市公安局查获了一起兜售假药专骗老年人案件。诈骗团伙在宣传册中虚构了专家、国医身份，打着“中医世家传世良方”的幌子“悬壶济世”，把食品加工厂生产的压片糖果包装成灵丹妙药。为了让老人深信不疑，诈骗团伙还在包装上煞费苦心，他们使用药品类似的包装盒，成分、生产日期都跟药品无二，就连使用说明书看起来也是药品的使用说明书，以此来迷惑老年人。

  根据《中国食品报》的报道，各式各样的压片糖果近期在网上热销，却明里暗里宣称有减肥、辅助降血脂、辅助降血糖、增强免疫力等保健功能。在电商平台上，一些商家打“擦边球”虚假宣传压片糖果具有各种功效，如在产品页面作“特别说明”：本店内图片内容、文字内容、视频内容、客服表述等如有任何保健医疗效果的误解，系工作人员大意疏忽等。商家希望通过这样的操作，来避免投诉和监管。

  对于压片糖果的种种乱象，市场监管总局曾在2020年开展专项整治工作，严厉打击固体饮料、压片糖果、代用茶等特殊形态或包装形式的食品非法添加、虚假宣传、违规销售等违法违规行为。由此可见，压片糖果早已成为监管、整治重点，非法添加、虚假宣传等违法行为必然会受到严厉打击。
  那么，压片糖的正确打法有哪些呢？
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附加属性
压片糖的“功能+”
  若说近几年来什么样的糖果最受市场喜爱，那答案一定会是功能性糖果。
功能性糖果作为糖果品牌进行差异化运作的产物，在时间的沉淀下，伴随着整个功能性产品市场培育度的进一步成熟，功能性糖果的市场竞争也逐步加剧，并日趋白热化。

  近些年来，无论是品类还是销量，功能性糖果的增长速度都十分惊人。其中，压片糖作为以功能性为主打卖点的一个品类，经过这几年的市场探索，发展至今，其功能性的诉求在不断扩张，逐步攻略下润喉、清凉、无糖等需求。
压片糖当前主要从两方面进行功能性延展，一是营养，二是口味。

  首先是营养。在大健康风潮下，人们对于入口的东西会加入自己更多的考量，相比于单纯吃，他们会更倾向于吃的健康，吃的营养。为了迎合这种正向的消费趋势，压片糖品类也在不断调整，为满足人们对健康的需求，压片糖由最初的加入香精等原料调制出各种果味，到如今直接将干果、果脯、中草药碾压成粉，把粉状原料冲压成压片糖，博得消费者的喜爱。
例如国珍牌的天赐余甘压片糖果，其主要原料是余甘子粉和刺梨粉，将这两种具有药用价值的水果进行二度创作，用以达到润肺止咳、消食利咽的功能作用。

  “潮汕地区之前有很多企业，曾尝试将山楂、枣类、核桃等具有对人体具有益处的产品，碾压成粉直接制作成压片糖，这样压片糖不仅仅有了糖的属性，更因为原料的功能性增加了附加值。另外，这种产品吃到嘴里更有实物感，这在某种程度上是一种提升，迎合了消费者的需求。当然这离不开技术的支持。”资深压片糖果专家朱广有表示道。

  其次是口味。在食品饮料领域中，口味是决定消费者复购率的关键因素之一，对于糖果行业来说，更是如此。仔细探究压片糖便会发现，绝大多数的压片糖都充当着清口作用，所以在某种程度上，压片糖也可以狭义的被称为是清口糖。而当清口作为压片糖最主打的功能卖点时，挑剔的消费者开始要求压片糖的口味多元化。
大家熟知的都市牧场，其品牌形象清新自然，主打产品都市牧场爽口含片最大程度保留了原有水果的特有味道和营养，广告语“世界很大，我只要一片都市牧场”，旨让身在都市的人也能尝到来自自然的味道。康师傅集团早先也曾推出一款名为“MINTIA酷活”的无糖薄荷糖，主要有薄荷味、柠檬味、葡萄味三种口味，产品以“瞬间好口气，快到想不到”为品牌诉求。
可见，以清新口气为主要功能的压片糖，在口味上投入了更多的经理。晋江奇峰食品有限公司总经理林景昌认为：“压片糖的口味变化，也不是凭空的创新，是在产品特性的基础上做出的尝试，就比如加入一些菊花、玫瑰等花类，也是在不断的试验中，得以成型，除了技术的纯熟，还需要消费者对它的认可。”中草药、果脯、花、茶类等口味的产品并不少见，但将这些东西巧妙的与压片糖结合，就是压片糖的一种提升和变化。
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更多可能
压片糖的“创新+”
  据市场研究表明，在奶糖、硬糖、凝胶糖、酥糖、巧克力等众多的糖果品类中，压片糖以15%~18%的速度实现年度突破性的增长。



  事实上，经过这几年的市场探索，压片糖发展至今，早已经不是人们印象中单纯的长得像药片的产品了，而是具备更多属性的全能型糖果，糖果创新不断，压片糖也紧跟大流，不断创新……
例如之前国内出现了一款压片糖果状的咖啡。在大多人意识中，咖啡一直以液体的形态出现，即便是粉末状的速溶咖啡，也需要在和水配合才能释放出清香。直到一款名为爽咖一刻的产品横空出世，这是一款可以嚼着吃的咖啡，将咖啡以固体的形态呈现，并保留咖啡原有的清香。

  从某种意义上来说，这款可以嚼着吃的咖啡突破了咖啡和压片糖两大品类的创造空间，为多品类突破提供了有意义的借鉴。
诚然，经过几十年的市场迭变，压片糖这一品类不断被丰富，从单一的清凉口味和润喉作用，到以时尚形象吸引年轻人，再到多品牌的进驻涌入，都为压片糖市场带来新的活力。

文章来源： 中国糖果,张栋伟，C营销